3 Receitas de Frango Parmegiana o Clássico Italiano

O frango parmegiana é um prato clássico da culinária italiana que é muito popular no Brasil. Ele é feito com filés de frango empanados e cobertos com um molho de tomate e queijo gratinado.

A história do frango à parmegiana é um pouco controversa. Alguns acreditam que ele foi criado na Itália, enquanto outros acreditam que ele foi criado no Brasil.

Origem italiana

Segundo a versão italiana, o frango parmegiana foi criado na região da Sicília, no sul da Itália. A receita original era feita com filés de vitela empanados e cobertos com um molho de tomate e queijo parmesão.

A receita teria sido criada no século XVIII, por um cozinheiro italiano que trabalhava para uma família nobre. O prato era servido em ocasiões especiais e rapidamente se tornou popular na região.

Origem brasileira

Segundo a versão brasileira, o frango parmegiana foi criado no Brasil, no início do século XX. A receita original era feita com filés de frango empanados e cobertos com um molho de tomate e queijo mussarela.

A receita frango parmegiana teria sido criada por imigrantes italianos que se estabeleceram no Brasil. O prato era uma forma de adaptar a tradicional receita italiana às condições locais.

Versão mais aceita

A versão mais aceita é que o frango parmegiana foi criado no Brasil, por imigrantes italianos. A receita original teria sido adaptada para usar ingredientes mais acessíveis, como o frango e o queijo mussarela.

O prato rapidamente se popularizou no Brasil e se tornou um dos pratos mais típicos da culinária brasileira.

Essa receita é deliciosa e fácil de fazer, e é perfeita para um almoço ou jantar especial. Aqui estão 3 Receitas com frango parmegiana para você experimentar:

Frango parmegiana tradicional

Essa é a receita clássica de frango à parmegiana. Ela é feita com filés de frango empanados e cobertos com um molho de tomate caseiro e queijo mussarela.

Ingredientes:

6 filés de frango
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
150 g de queijo mussarela

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
Em um prato fundo, bata os ovos.
Em outro prato, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
Passe os filés de frango primeiro pelos ovos e depois pela mistura de farinhas.
Frite os filés de frango em óleo quente até dourar.
Em um refratário, coloque os filés de frango e cubra com o molho de tomate.
Distribua o queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Tempo de preparo:

O tempo de preparo para fazer o frango parmegiana tradicional é de cerca de 1 hora. O tempo de cozimento do frango varia de acordo com a espessura dos filés. Se os filés forem finos, eles ficarão prontos em cerca de 15 minutos. Se os filés forem mais grossos, eles podem levar até 20 minutos para ficarem cozidos.

Frango à parmegiana com molho branco

Essa receita é uma variação da tradicional receita de frango à parmegiana. Ela é feita com um molho branco cremoso em vez do molho de tomate.

Ingredientes:

6 filés de frango
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
1 receita de molho branco
150 g de queijo mussarela

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
Siga os passos 2 a 4 da receita tradicional.
Em um refratário, coloque os filés de frango e cubra com o molho branco.
Distribua o queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Tempo de preparo:

O tempo de preparo para fazer o frango à parmegiana com molho branco é de cerca de 1 hora e 15 minutos. O tempo de preparo do molho branco varia de acordo com a receita que você escolher.

Frango à parmegiana com legumes

Essa receita é uma opção mais saudável para o frango à parmegiana. Ela é feita com filés de frango empanados e cobertos com um molho de tomate e legumes.

Ingredientes:

6 filés de frango
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Sal e pimenta a gosto
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara (chá) de cenoura picada
1/2 xícara (chá) de milho verde
1/2 xícara (chá) de ervilha
150 g de queijo mussarela

Modo de preparo:

Tempere os filés de frango com sal e pimenta.
Siga os passos 2 a 4 da receita tradicional.
Em um refratário, coloque os filés de frango e cubra com o molho de tomate.
Distribua os legumes e o queijo mussarela por cima e leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Tempo de preparo:

O tempo de preparo para fazer o frango à parmegiana com legumes é de cerca de 1 hora e 30 minutos. O tempo de cozimento dos legumes varia de acordo com o tipo de legume que você escolher.

Conclusão

O frango à parmegiana é um prato delicioso e versátil que é popular em todo o mundo. Ele é feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, o que o torna uma ótima opção para quem quer preparar um prato saboroso sem muito esforço.

Existem muitas variações da receita tradicional, o que permite que você personalize o prato de acordo com o seu gosto. Se você está procurando um prato clássico da culinária italiana ou uma receita mais moderna, o frango à parmegiana é uma ótima opção.

Aqui estão algumas dicas para fazer um frango à parmegiana perfeito:

Use filés de frango de boa qualidade, sem muita gordura.
Tempere os filés de frango com sal e pimenta antes de empaná-los.
Passe os filés de frango pela farinha de trigo antes de empaná-los.
Frite os filés de frango em óleo quente até dourar.
Cubra os filés de frango com molho de tomate e queijo mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200 ºC por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.

Com um pouco de prática, você será capaz de fazer um frango à parmegiana delicioso que vai agradar a todos os seus convidados.